Briquette domino de l’écaillon

6,00

Pièce

Lait cru

La briquette domino de l’écaillon est un véritable chèvre fermier.

Un léger crémeux sous croûte, un joli coeur à la fois ferme et fondant ainsi que le lait cru dont elle est issu vous feront ressentir toute la subtilité du lait de chèvre qui lorsqu’il est utilisé cru est beaucoup plus doux.

Description

ElémentsCaractéristiques
ZoneNord-Pas-de-Calais
Type de LaitLait de chèvre Cru et entier
Races caprinesAlpines
Taille 12 x 5 x 3 cm
MG23 % sur produit fini
Poids150 gr

Son Histoire

Après un passage en Suisse puis dans les Yvelines, c’est en 2008 que Jean Philippe Bourgois à créé de toute pièce  la chèvrerie de l’Ecaillon, à Vendegies-sur-Écaillon.

Un troupeau de 150 chèvres y réside et y est choyé pour donner un lait qui sera utilisé cru afin d’apporter toute la richesse et la qualité aromatique possible.