Cashel Blue

7,90

Portion 0,250 kg

Lait pasteurisé

Description

LES FROMAGES BLEUS FERMIERS ORIGINAUX DE L’IRLANDE

Quand Louis et Jane Grubb ont entrepris de confectionner du Cashel Blue® au début des années 1980, ils souhaitaient créer un fromage fermier « qui fasse honneur à la remarquable qualité du lait de Tipperary, de vaches nourries à l’herbe ».

Aujourd’hui, 31 ans plus tard, le Cashel Blue® est toujours réalisé à la main, sous la direction de la seconde génération, sur la même exploitation agricole de 80 ha, à Beechmount, dans le comté de Tipperary, en Irlande.